水仙属什么茶类

水仙茶属于乌龙茶类，是福建武夷山地区的传统名茶。这种茶叶采用水仙品种的茶树鲜叶制作，经过萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工艺制成。水仙茶外形条索紧结，色泽墨绿油润，冲泡后汤色橙黄明亮，香气清高持久，带有兰花香和花果香。水仙茶茶汤滋味醇厚回甘，叶底柔软明亮，耐冲泡，一般可冲泡5-7次。

水仙茶根据产地和制作工艺不同，可分为武夷水仙、凤凰水仙等品种。武夷水仙产自福建武夷山，属于岩茶系列，具有独特的岩韵；凤凰水仙产自广东潮州凤凰山，属于单丛茶系，香气更为高扬。水仙茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等营养物质，具有提神醒脑、消食解腻、抗氧化等功效。优质水仙茶在保存时需注意防潮、防异味，可存放3-5年而不失风味。