糯米粉团可以冷藏吗

糯米粉团完全可以冷藏保存。将粉团用保鲜膜紧紧包裹，防止水分流失，放入冰箱冷藏室可保存3-5天。冷藏时粉团会稍微变硬，使用前在室温下放置30分钟恢复柔软即可。冷藏的粉团制作汤圆、年糕等食品时口感依然Q弹，不会影响成品质量。记得定期检查粉团状态，表面出现干硬部分需要切除再使用。

冷藏保存糯米粉团能延长其使用期限，适合提前准备食材。粉团在低温环境下发酵减缓，保持原有特性。制作中式点心时，冷藏后的粉团更容易塑形，不易粘连操作台面。冷藏室温度保持在4度左右最为理想，过低的温度会导致粉团结冰影响质地。粉团冷藏后水分分布更均匀，蒸制时成品更加晶莹剔透。