金华火腿可以存放多少时间

金华火腿在常温下能保存12个月以上，放入冰箱冷藏可延长至24个月。优质火腿经过腌制、风干等工艺处理，水分含量低，微生物难以繁殖。真空包装的火腿保存时间更久，开封后需尽快食用。存放时保持通风干燥，避免阳光直射，防止火腿表面发霉变质。

不同制作工艺的火腿保质期存在差异。传统工艺制作的火腿需要自然发酵，保存时间可达3年。现代工艺生产的火腿添加了防腐剂，保存期约18个月。火腿切片后保质期大幅缩短，建议1周内食用完毕。整只火腿悬挂保存比平放更利于长期存放。