广东有野生的水芹菜吗

广东确实存在野生水芹菜，多分布在湿润的溪流、水田和沼泽地带。珠三角地区的水系发达，河岸两旁常见这种水生植物。水芹菜根系发达，茎秆中空，叶片呈三角形，生长速度很快。农民在收割水稻后，田埂边的水芹菜便会自然生长，成为当地常见的野菜。山区的水库周边也能找到它的踪迹，特别是在雨季过后。

野生水芹菜在广东有着悠久的采集历史，清明前后是最佳采摘期。城市近郊的荒废池塘里也能发现这种植物，它的茎叶散发出特殊香气，口感脆嫩。广州周边的白云山、从化的溪谷中，水芹菜与水草共生，形成独特的生态环境。当地居民会将其作为配菜，与肉类同炒，增加菜肴的风味层次。