扬州的特产是什么东西

扬州特产丰富多样，最具代表性的当属扬州酱菜和牛皮糖。扬州酱菜有着200多年历史，选用新鲜蔬菜，配以多种香料腌制而成，口感脆嫩，咸甜适中。牛皮糖则是扬州传统糖果，以优质麦芽糖和花生为主要原料，外层酥脆，内里柔软，甜而不腻。此外，扬州干丝也是不可错过的特产，选用豆腐干切丝，配以鸡汤和各种调料制作，鲜香爽口，是扬州人日常餐桌上的常见美食。

扬州的另一大特产是漆器，扬州漆器工艺精湛，历史可追溯至战国时期。漆器产品种类繁多，包括屏风、首饰盒、茶具等，色彩艳丽，图案精美，具有很高的艺术价值和收藏价值。扬州玉器同样闻名遐迩，选用优质和田玉料，经过精细雕琢而成，造型优美，工艺精湛，深受人们喜爱。这些特产不仅体现了扬州深厚的文化底蕴，也展示了当地匠人的高超技艺。