咖啡厅的经营模式是什么

咖啡厅经营模式核心是产品加服务的组合。优质咖啡豆、新鲜牛奶和特色甜点是基础，许多店铺还提供简餐和轻食。环境设计营造舒适氛围，柔和灯光、舒适座椅和背景音乐吸引顾客停留。价格定位中高端，单杯咖啡25-45元，甜点15-35元。会员制度增加客户粘性，充值500元送100元活动常见。外卖平台合作拓展销售渠道，美团、饿了么订单占总销量30%左右。

咖啡厅还通过举办文化活动增加人气。每周五晚上的爵士乐表演吸引固定客群，读书分享会和艺术展览成为特色项目。与周边企业合作，提供会议室租赁服务，每小时收费200元。社交媒体营销不可或缺，小红书和抖音上的咖啡制作教程获得大量关注。节假日限定产品如圣诞特调、樱花拿铁刺激消费，单日销量可提升50%。24小时营业模式满足不同时段需求，夜班时段销售额占比达20%。