蔓越莓是在水中采摘的

蔓越莓收获时确实采用独特的水收法。农民将蔓越莓田灌水，水面高度约15厘米，随后使用特制机器搅动水面。成熟的蔓越莓含有四个气囊，遇水会自然浮起。漂浮的果实被集中到收集区，通过传送带送出水面。这种方法效率高，能减少果实损伤。水收法还能帮助分离未成熟果实，它们不会上浮，留在田里继续生长。美国马萨诸塞州的蔓越莓农场每年秋天都会上演"红色海洋"壮观景象。

蔓越莓水收法已有近百年历史。19世纪末，一位观察员注意到洪水过后的蔓越莓漂浮在水面上，启发了机械化收获方式。现代水收法每英亩可收获约20000磅蔓越莓，相当于100万个果实。收获季节，农场主需精确控制水温，水温过低会影响漂浮效果。水收后的蔓越莓需在24小时内加工，新鲜度决定产品等级。加拿大魁北克省的蔓越莓农场将水收法与环保技术结合，水资源循环利用率达90以上。