1千克玉米可以榨多少千克油

1千克玉米能榨出约90-100克油，相当于0.09-0.1千克。这个出油率取决于玉米品种和加工工艺。甜玉米含油量较低，而高油玉米品种出油率能达到120克以上。工业化生产中，采用压榨法比浸出法出油率低5-10克。玉米油主要来自玉米胚芽，胚芽占玉米重量约10-12%，但集中了玉米80%以上的油脂。家庭榨油设备出油率会比工厂设备低15-20克。

玉米油加工需要经过破碎、筛选、蒸炒、压榨等多道工序。每道工序都会影响最终出油量。现代工艺能将出油率提高到110克，但传统方法只能提取80-90克。1千克玉米榨出的油虽然看起来不多，但玉米油富含不饱和脂肪酸，营养价值很高。市场上玉米油价格在每升50-70元之间，相当于每千克油500-700元，是普通食用油价格的2-3倍。