红菜苔可以保存多久

红菜苔在冰箱冷藏条件下能保存5-7天。保存前不要清洗，用厨房纸巾包裹后放入保鲜袋，留出少量透气空间。温度保持在2-4°C最理想，过高会导致菜苔发黄变软。市场购买的新鲜红菜苔，如果当天不吃，建议立即处理保存。冷冻红菜苔口感会变差，不适合长期保存。家庭少量保存时，整根比切开后保存时间更长。

红菜苔的保存时间受采摘成熟度影响，过熟的菜苔只能维持2-3天。最佳保存方法是根部朝下竖直放置，模拟自然生长状态。真空包装能延长保存时间至10天左右。商业运输中，红菜苔常用0-1°C冷库保存，可维持15天新鲜度。菜苔表面出现黑色斑点或黏液时，表明已经变质，不能再食用。