蔬菜品种是什么意思

蔬菜品种指的是同一类蔬菜中具有不同特征和特性的具体分类。白菜品种包括大白菜、小白菜、娃娃菜等，每个品种在叶片形状、颜色、口感上都有明显差异。番茄品种有樱桃番茄、牛番茄、罗马番茄等，大小从2厘米到10厘米不等。黄瓜品种有短黄瓜、长黄瓜、无刺黄瓜等，适应不同气候和土壤条件。

蔬菜品种还反映了不同的培育目标和用途。胡萝卜品种分为食用型、加工型、饲料型，糖分含量从4到8不等。辣椒品种按辣度分为甜椒、微辣、中辣、特辣，辣度指标从0到30万史高维尔单位。菠菜品种有耐寒型、耐热型，生长期从30天到60天不等。这些品种差异满足了人们对蔬菜多样化需求。