冷冻的酥肉保质期是多久

冷冻酥肉保质期一般在6到12个月之间。超市购买的包装酥肉通常会标注具体保存期限，家庭自制酥肉用保鲜袋密封后可保存约8个月。冷冻温度保持在零下18度以下能有效延长保存时间，酥肉中的油脂在低温下不会迅速氧化，口感保持较好。酥肉解冻后若出现异味或变色，说明已经变质，不能再食用。

冷冻酥肉的品质会随时间推移逐渐下降。3个月内食用最佳，酥皮依然酥脆，肉质多汁。6个月后，酥皮可能变得不那么酥脆，肉质也会稍干。超过12个月的酥肉虽然安全风险低，但风味和口感明显变差。不同品牌和制作工艺的酥肉保存时间也有差异，有些高品质冷冻酥肉保存9个月后依然保持良好口感。