猪里脊肉买回来可以冷冻保存吗

猪里脊肉完全可以冷冻保存。冷冻能延长肉类保质期达3-6个月。购买后立即分装成小份，每份约200-300克，用保鲜袋密封排出空气。冷冻前不要清洗，水分会加速冰晶形成。解冻时提前12小时移至冷藏室自然解冻，避免室温解冻导致肉质变干。正确冷冻的里脊肉口感与新鲜肉差别很小，适合炒、炸、炖等多种烹饪方式。

冷冻保存猪里脊肉时要注意温度控制。家用冰箱冷冻室应保持在-18℃以下。肉类放在冷冻室最深处，避免频繁开关冰箱门导致温度波动。不要将生肉与即食食品放在一起，防止交叉污染。标记购买日期，遵循"先进先出"原则。冷冻超过6个月的里脊肉虽然安全，但肉质和风味会明显下降。