蒙山毛峰属于什么茶

蒙山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶类。产自四川雅安蒙山，海拔1000米以上的高山茶园。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，外形条索紧细匀整，色泽翠绿油润。冲泡后汤色清绿明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。蒙山毛峰的制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤，保留了茶叶中的天然物质，富含茶多酚、氨基酸等营养成分，具有提神醒脑、降脂减肥等功效。

蒙山毛峰的历史可追溯到唐代，距今已有1000多年。唐代诗人白居易曾赞其"茶中故旧"。宋代被列为贡茶，明清时期更享盛名。现代蒙山毛峰分为特级、一级至三级四个等级，特级茶每斤需采摘6-7万个嫩芽。每年春季3-4月采摘，产量有限，每亩茶园年产干茶约30-50公斤。蒙山毛峰的独特品质源于当地特殊的气候条件和土壤环境，形成了"高山云雾出好茶"的特点。