可以做巧克力的果是什么果

可可果是制作巧克力的核心原料。这种椭圆形果实成熟时呈黄色或红色，内部含有20-50粒可可豆。可可豆经过发酵、干燥、烘焙和研磨后，提取出的可可脂和可可固形物就是巧克力的基础成分。高品质巧克力使用单一产区的可可果，不同产区的可可果风味各异，从果香到坚果味，层次丰富。

热带地区的可可树需要温暖湿润的环境才能结果。一棵成年可可树每年可产出约2000颗可可果，收获后需在7天内完成处理。西非国家如科特迪瓦和加纳是全球最大的可可果生产地，占全球产量的70以上。这些可可果经过精细加工，最终变成我们熟悉的巧克力块、热巧克力饮品和各种甜点。