猪胆汁能保存多久不变质

猪胆汁在常温环境下只能保存2到3天就会开始变质。冷藏条件下能延长至7天左右，但最佳保存方式是冷冻，可维持3个月不变质。新鲜猪胆汁呈黄绿色，有特殊苦味，存放过程中颜色会逐渐变深，出现沉淀物。使用干净容器密封保存能延长保质期，接触空气或杂质会加速腐败。高温环境会让猪胆汁在24小时内变质，产生刺鼻气味。

猪胆汁的保存时间还受采集和处理方式影响。刚从健康猪体内取出的胆汁品质最好，存放时间最长。胆汁中含有的胆酸和胆红素等成分具有天然防腐性，但会随时间分解。添加少量酒精作为防腐剂可延长保存期至2周。市面上购买的加工猪胆汁产品因含有稳定剂，保质期可达6个月。开封后的猪胆汁应尽快使用，反复冷冻解冻会大大缩短其保存时间。