抽真空熟肉放在冰箱里冷藏可以多久

抽真空熟肉冷藏保存时间一般为3到5天。真空包装能有效抑制细菌生长，延长保鲜期。冷藏温度需保持在0-4摄氏度之间，温度波动会影响保存效果。开封后的真空包装熟肉应尽快食用，不建议再次真空封存。家庭冰箱中，熟肉最好放在冷藏室最冷的位置，避免频繁开关冰箱门导致温度变化。

熟肉冷藏超过5天后，即使外观正常也不建议食用。真空包装不能完全阻止所有微生物繁殖，特别是肉毒杆菌在厌氧环境下可能生长。判断熟肉是否变质可观察颜色变化、气味异常或表面黏液。冷藏熟肉食用前应彻底加热，中心温度需达到75摄氏度以上。不同种类的熟肉保存时间有所差异，香肠类通常比卤肉保存时间稍长。