窨制茉莉花茶的茶叶原料一般选用

窨制茉莉花茶的茶叶原料一般选用绿茶，特别是烘青绿茶。这类茶叶条索紧结，色泽翠绿，富含茶多酚和氨基酸，能很好地吸收茉莉花香。福建的福鼎大白茶、浙江的龙井茶、安徽的黄山毛峰都是常见选择。窨制工艺中，茶叶需要经过多次鲜花拌和、通花散热、起花、干燥等工序，每道工序都需严格控制温湿度，确保茶叶充分吸收花香而不失茶味。

优质茉莉花茶对茶叶原料的要求很高，一般选用一芽一叶或一芽二叶的嫩叶。福建、浙江、广西等地的茶园生产的茶叶因气候条件适宜，品质优良，成为首选。茶叶的采摘季节也很关键，春季采摘的茶叶内含物质丰富，制成的花茶香气持久。窨制过程中，茶叶与茉莉花的配比一般为10:1，经过3-5次窨花，茶叶才能充分吸收花香，形成独特的茉莉花茶风味。