芥菜什么时候种什么时候熟透

芥菜适合在春季3月或秋季9月种植，生长期约45-60天。春季种植的芥菜5月可收获，秋季种植的11月成熟。种植时选择排水良好的土壤，保持土壤湿润但不积水。芥菜种子撒播后7-10天发芽，幼苗长到15厘米时定植，株距保持20厘米左右。芥菜喜凉爽气候，温度超过25℃会提前抽薹开花。

芥菜从种植到成熟需要经历发芽期、幼苗期、莲座期和收获期四个阶段。生长期内需施2-3次稀薄有机肥，促进叶片生长。芥菜叶片颜色变深绿，叶柄变粗壮时表示成熟。收获时整株拔起，去掉根部即可食用。芥菜可以连续种植，每批间隔2周，保证全年供应。新鲜芥菜叶片脆嫩，适合做腌菜或炒食。