西餐柠檬水是什么意思

西餐柠檬水指的是餐厅提供的基础饮品，由新鲜柠檬汁、糖浆和冰块调制而成。这种饮品清爽解腻，能平衡西餐中肉类、奶酪的厚重感。餐厅通常使用大号玻璃杯盛装，杯口装饰柠檬片或薄荷叶增加视觉效果。柠檬水分为含糖和不含糖两种选择，客人可根据个人口味调整甜度。冷饮状态下饮用最佳，温度保持在5-8摄氏度之间，口感最佳。

西餐柠檬水的历史可追溯至18世纪的欧洲贵族社交场合。当时的宴会主人会在餐前提供柠檬水，帮助客人清洁味蕾，提升后续用餐体验。现代西餐厅将柠檬水视为标准配置，一杯成本约3-5元，售价可达15-25元。优质柠檬水选用青柠和黄柠混合榨汁，糖浆浓度控制在10-12度之间，确保酸甜平衡。许多餐厅还提供自助柠檬水站，客人可自行添加柠檬片或调整甜度。