花生大豆菜籽出油率是多少

花生出油率一般在40%到50%之间，优质品种可达45%。100公斤花生仁能榨出45公斤左右食用油。大豆出油率较低，约15%到20%，100公斤大豆只能提取18公斤油脂。菜籽出油率中等，约35%到45%，100公斤菜籽能产出38公斤油。不同品种、产地和加工工艺会影响实际出油量，冷榨法比热榨法出油率低3到5个百分点。

油料作物出油率还受储存条件影响。花生储存6个月后出油率下降2到3个百分点。大豆收获后立即加工比存放3个月后的出油率高4个百分点。菜籽水分含量低于8%时出油率最高，每降低1个百分点水分，出油率增加约1.5公斤。现代螺旋榨油机比传统木榨机效率高20%到30%，能最大限度提取油脂资源。