茶叶种类是按照颜色划分吗

茶叶种类不是按照颜色划分的。中国茶叶分为六大基本茶类：绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶和黑茶。绿茶不发酵，红茶全发酵，青茶半发酵，白茶微发酵，黄茶轻发酵，黑茶后发酵。每种茶类加工工艺不同，如龙井茶属于绿茶，铁观音属于青茶，普洱茶属于黑茶，白毫银针属于白茶。这些茶类在制作过程中，发酵程度决定了茶叶的颜色和特性。

茶叶颜色只是分类的表面特征，实际划分依据是制作工艺和发酵程度。绿茶呈翠绿色，红茶呈红褐色，青茶呈青褐色，白茶呈银白色，黄茶呈黄色，黑茶呈黑褐色。同一茶类中不同茶叶颜色也有差异，如黄山毛峰绿茶和碧螺春绿茶颜色不同。西湖龙井、信阳毛尖等都是绿茶，尽管颜色略有差异，但都属于不发酵茶类。