一克咖啡的咖啡含量是多少

一克咖啡豆含有约40至50毫克的咖啡因。不同烘焙程度的咖啡豆含量有差异，浅烘焙咖啡豆保留更多原始咖啡因，深烘焙豆因烘焙过程部分流失。研磨方式也会影响最终提取量，细粉状咖啡比粗粉释放更多咖啡因。一杯标准咖啡(约150毫升)使用8至10克咖啡粉，提供约300至500毫克咖啡因。浓缩咖啡每份(30毫升)使用7克咖啡粉，咖啡因含量在60至90毫克之间。

咖啡因含量还受咖啡品种影响，阿拉比卡咖啡豆咖啡因含量较低，每克约含10至15毫克；罗布斯塔咖啡豆含量较高，每克含18至25毫克。冲泡时间同样关键，浸泡式冲泡(如法压壶)比过滤式冲泡提取更多咖啡因。水温控制在90至96摄氏度之间能优化咖啡因提取效率。冷萃咖啡虽然冲泡时间长，但因使用冷水，每克咖啡粉仅释放约5至8毫克咖啡因。