凤凰茶属于什么茶系列

凤凰茶属于乌龙茶系列，产自广东省潮州市凤凰山。这种茶叶采用当地特有的水仙品种制作，经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等6道工序完成。凤凰茶外形条索紧结，色泽墨绿，汤色金黄明亮，带有天然花香和果香。凤凰山海拔1300多米，常年云雾缭绕，独特的地理环境造就了凤凰茶独特的品质。

凤凰茶根据制作工艺不同可分为单丛茶和丛香茶两大类。单丛茶又根据采摘季节和树龄分为春茶、秋茶和老丛茶。凤凰茶的制作历史已有900多年，宋代时已被列为贡品。现代凤凰茶采用传统炭焙工艺，每斤干茶需要经过3-5次烘焙，每次间隔7天，确保茶叶香气持久。凤凰茶在国内外茶叶评比中多次获得金奖，是中国十大名茶之一。