不粘锅涂层掉了下面是铝合金

不粘锅涂层脱落露出铝合金时，需要立即停止使用。铝合金直接接触食物会释放有害物质，长期摄入影响健康。涂层脱落通常因高温、金属铲刮或不当清洗导致。新锅使用前先小火预热，避免空烧。清洗时用软布和温和洗涤剂，禁用钢丝球。涂层破损的锅具应更换，继续使用存在食品安全风险。选择锅具时注意涂层质量，优先选陶瓷或强化不粘涂层，使用寿命更长。

铝合金暴露后，锅具导热性能下降，受热不均导致食物易糊。锅内壁氧化层形成后，烹饪时会有金属味影响口感。定期检查锅具状态，发现涂层脱落及时更换。使用木质或硅胶铲具，避免刮伤涂层。存放时避免叠放，防止涂层间相互摩擦。选择知名品牌锅具，质量更有保障，使用寿命可达3-5年，安全系数更高。