草莓保存温度是多少

草莓保存的最佳温度是0到2摄氏度，这个低温环境能有效减缓草莓的新陈代谢过程，延长保鲜期。超市冷藏区设置的3到5摄氏度温度会让草莓更快变质，家庭冰箱的蔬果保鲜层温度普遍偏高，不适合长期保存。草莓采摘后24小时内放入低温环境，可以保持5到7天的新鲜度，超过这个时间即使温度适宜也会开始软化腐烂。

草莓保存时湿度控制在85%到95%之间效果最好，干燥环境会导致表皮失水萎缩。冷藏前不要清洗草莓，水分会加速霉变。使用透气性好的容器存放，避免密封塑料袋造成的水汽积聚。将草莓蒂部朝上摆放，可以减少果汁渗出，保持果实完整度。整颗保存比切开的草莓保鲜时间长3倍以上，食用前再清洗处理。