白毫银针茶属于什么茶系

白毫银针茶属于白茶系，产自福建福鼎、政和等地。采摘标准极为严格，只取茶树单芽头制作，芽头肥壮满披白毫，色泽银白如针。白毫银针制作工艺简单，经萎凋、干燥两道工序完成，最大限度保留茶叶天然成分。成品茶外形挺直如针，色白如银，汤色浅杏黄，香气清鲜，滋味醇爽。白毫银针富含氨基酸、茶多酚等营养物质，具有清热解毒、降火明目的功效，是白茶中的珍品。

白毫银针茶历史悠久，可追溯至宋代，当时称为"瑞草魁"。清代乾隆年间，白毫银针被列为贡茶，身价倍增。现代研究表明，白毫银针中的茶多酚含量比绿茶低20%，氨基酸含量却高出30%，这使其口感更加鲜爽甘甜。白毫银针冲泡水温控制在85-90度之间，3-5分钟出汤最佳。每克茶叶需用150毫升水冲泡，可连续冲泡4-6次，每次茶汤风味各异，尽显白茶"一年茶，三年药，七年宝"的独特魅力。