动物奶油保持多久

动物奶油在冰箱中可保存5-7天，开封后需密封冷藏。新鲜奶油质地细腻，颜色均匀，有淡淡奶香。使用时观察状态，出现颗粒、变色或异味就不能用了。家庭烘焙常用动物奶油制作蛋糕，保质期短但口感更好。购买时选择生产日期近的产品，开封后尽快用完。高温天气下，奶油容易变质，建议使用冰袋运输保存。

动物奶油冷冻可保存3个月，但解冻后质地会变粗糙。专业甜品店会将奶油分装冷冻，使用前24小时移至冷藏室慢慢解冻。解冻后的奶油适合制作不需要打发的小甜点。家庭保存奶油时，避免频繁取出放入冰箱，温度变化加速变质。奶油开封后，表面覆盖保鲜膜能延长保质期。制作慕斯时，使用冷冻奶油需要调整配方中的液体量。