金芥菜属于蔬菜吗

金芥菜确实属于蔬菜类别。这种绿叶蔬菜具有独特的苦味和辛辣口感，富含维生素A、C和K，以及钙和铁等矿物质。金芥菜可以直接生吃做成沙拉，也可以烹饪后作为配菜。在超市的蔬菜区经常能看到它的身影，价格通常与其他绿叶蔬菜相当。它的叶子呈深绿色，形状像小勺子，是健康饮食的重要组成部分。

金芥菜在植物学上属于十字花科，与西兰花、花椰菜是近亲。这种蔬菜原产于地中海地区，现在在世界各地广泛种植。金芥菜的生长周期约60天，适合在春秋两季种植。每100克金芥菜含有约35卡路里热量，是低卡路里高营养的蔬菜选择。它的嫩芽可以用来装饰菜肴，增加菜品的色彩层次感。