新鲜木耳保质期是多久

新鲜木耳放在冰箱冷藏条件下能保存3到5天。买回家后用保鲜袋装好，不要清洗，水分会让它更快变质。新鲜木耳表面光滑有弹性，摸起来湿润但不粘手。每天检查一次，发现边缘发粘或颜色变深就需要丢弃。烹饪前用冷水泡发10分钟，去掉根部硬块，这样能保持脆嫩口感。

新鲜木耳在常温下只能放1到2天。高温季节尤其要注意，25度以上环境可能半天就变质。市场上有袋装新鲜木耳，包装上会标注最佳食用日期。木耳采摘后2小时内处理最好，这样能延长保存时间。烹饪时一定要彻底炒熟，生木耳含有毒素，会引起肠胃不适。买木耳选小包装，一次吃完避免反复存放。