中式烹调师属于什么大专专业

中式烹调师属于烹饪工艺与营养专业，这个专业培养具备中式烹饪技艺和营养知识的专业人才。学生系统学习刀工、火候、调味等基本功，掌握川菜、粤菜、鲁菜等各大菜系特色技法。课程包括食品化学、餐饮管理、菜单设计等内容，学生通过大量实操训练提升烹饪技能，毕业后可担任厨师长、行政总厨等职位，在酒店、餐厅、餐饮企业等机构就业。

中式烹调师也可就读餐饮管理专业，该专业更侧重餐饮运营和团队管理。学生学习成本控制、人员调配、菜单规划等管理知识，掌握厨房设计、食品安全监督等专业技能。课程涵盖餐饮市场营销、客户关系维护、宴会策划等内容，毕业生能胜任餐饮企业经理、连锁品牌区域主管等岗位，在餐饮行业担任管理角色，推动业务发展和品牌建设。