薏米水保质期有多久

薏米水在常温下保存只能维持4到6小时的新鲜度。冷藏条件下，薏米水可以保存24到48小时。家庭自制的薏米水没有添加防腐剂，容易滋生细菌。市面上销售的瓶装薏米水因经过灭菌处理，保质期可达7到15天。开封后的薏米水应尽快饮用完，不建议隔夜保存。判断薏米水是否变质的方法包括观察颜色变化、闻气味异常、品尝口感差异。变质薏米水会出现浑浊、异味和分层现象。

薏米水的保存温度直接影响其品质。0到4度的冷藏环境能减缓微生物繁殖速度。高温环境下，薏米水中的营养成分会快速流失。薏米水中的淀粉含量高，是细菌繁殖的良好培养基。专业食品实验室测试显示，25度存放的薏米水12小时后菌落数量增加10倍。真空包装的薏米水保质期比普通包装延长3到5天。阳光直射会加速薏米水氧化，导致颜色变深和味道改变。