生鲈鱼可以保鲜多久

生鲈鱼在冰箱冷藏条件下能保鲜2到3天。新鲜鲈鱼放入冰箱前需清洗干净，用保鲜袋密封，温度保持在4度左右。超市购买的鲈鱼若已存放1天，回家后只能再存放1天。鲈鱼眼睛清澈明亮，鱼鳃鲜红，鱼肉紧实有弹性，这些都是判断新鲜度的标准。若鱼肉开始发黏，颜色变暗，说明已经开始变质，应立即丢弃。

冷冻保存的生鲈鱼可存放3到6个月。将鲈鱼分成小份，用保鲜膜包裹后再放入冷冻袋，能防止冻伤和脱水。家庭冰箱冷冻温度应达到零下18度。长期冷冻的鲈鱼虽然不会变质，但口感会逐渐变差。解冻后的鲈鱼最好在24小时内烹饪完毕，反复冷冻会导致鱼肉组织破坏，影响口感和营养价值。