时间:09-16人气:22作者:心狠性子烈
普洱茶熟茶具有很好的陈化潜力,在适当条件下可保存20年以上甚至更久。干燥、通风、无异味的环境是关键,密封罐或紫砂罐能更好保存茶叶。云南某茶厂2000年生产的熟茶,经过20年陈化,口感醇厚,香气浓郁,价值翻了10倍。茶叶内含物质在岁月中缓慢转化,形成独特的陈香和药香,越陈越香是熟茶的特点。
保存熟茶要注意避光、防潮、防异味。温度控制在15-25摄氏度之间最为理想。北京一位茶商收藏的1980年代熟茶,至今保存完好,汤色红亮,滋味甘甜。熟茶中的微生物活动会随时间推移而改变茶性,3-5年后口感趋于稳定,10年以上进入最佳品饮期。科学保存的熟茶,每一年的变化都值得品鉴,是时间的艺术。
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