卖蔬菜定价一般加多少

蔬菜定价一般加30%到50%的成本价。新鲜蔬菜如西红柿、黄瓜，进价3元/斤，卖4.5元到5元/斤。绿叶菜如菠菜，进价2元/斤，卖2.6元到3元/斤。根茎类如土豆，进价1.5元/斤，卖2元到2.3元/斤。价格调整考虑损耗率，叶菜损耗高达20%，定价需覆盖这部分成本。季节性蔬菜如春季豌豆，进价4元/斤，卖5.5元到6元/斤。

蔬菜定价还受市场供需影响。周末人流大，价格可上浮10%到15%。节日前如春节，蔬菜价格普遍上涨20%到30%。天气变化导致供应减少时，如暴雨后，叶菜价格可能翻倍。批发市场到零售环节，运输成本增加0.5元到1元/斤，这部分也会反映在最终售价上。社区菜摊比大型超市定价低5%到10%，主要节省了场地租金和人工成本。