咸鸭蛋切开后可以放冰箱过夜吗

咸鸭蛋切开后可以放冰箱过夜，保存得当的情况下能安全食用。将切开的咸鸭蛋放入密封容器中，覆盖保鲜膜，可防止水分流失和异味吸收。冰箱温度保持在4度左右能有效抑制细菌生长，一般可保存2-3天。开封后的咸鸭蛋暴露在空气中容易变质，特别是夏季高温环境下，细菌繁殖速度加快。

咸鸭蛋切开后冷藏保存的最佳时间是24小时内。蛋黄中的脂肪和蛋白质在室温下容易氧化，产生不良气味。将切面朝下放置，减少空气接触面积，能延长保存时间。家庭制作的无添加防腐剂的咸鸭蛋，开封后更应尽快食用，避免食品安全风险。