酒楼什么意思

酒楼是中国传统餐饮场所的称呼，历史悠久，功能多样。酒楼提供各类中式菜肴，环境通常宽敞，装修讲究。古代酒楼是文人雅士聚会、商人洽谈的重要场所。现代酒楼除了提供餐饮服务外，还承办婚宴、寿宴等大型活动。北京全聚德、上海绿波廊都是知名酒楼代表。酒楼规模从几十到几百桌不等，服务包括点餐、包间预订、特色表演等。

酒楼与普通餐馆有明显区别，档次更高，菜品更丰富。酒楼厨师团队专业，能制作复杂传统菜肴。粤菜酒楼擅长海鲜烹饪，川菜酒楼以麻辣风味著称。酒楼食材讲究新鲜，许多采用当日采购方式。酒楼营业时间长，早餐到夜宵都可供应。大型酒楼拥有专业管理团队，服务流程标准化，注重顾客体验。