芝麻菜广东叫什么

芝麻菜在广东地区被称为"火箭菜"，这个名字来源于它生长迅速的特点。广东菜市场常见这种绿叶蔬菜，叶片呈锯齿状，带有独特的辛辣味。当地家庭常用来做汤或炒食，口感爽脆，营养丰富。火箭菜在珠三角地区种植广泛，从春季到秋季都能见到它的身影，是广东人餐桌上常见的时令蔬菜之一。

广东人也称芝麻菜为"苦芥"，这个名字突出了它略带苦味的特性。这种蔬菜富含维生素A、C和钙质，有助于增强免疫力。粤菜厨师经常将苦芥用于凉拌，保持其脆嫩口感。香港的茶餐厅菜单上常出现"苦芥牛肉"这道菜，搭配嫩滑的牛肉丝，风味独特。苦芥在广东的种植历史已有数十年，已成为当地饮食文化的一部分。