茶叶六大分类的特点是什么

绿茶未经发酵，保留天然物质，富含茶多酚和维生素C。黄山毛峰外形细嫩，色泽银绿；碧螺春条索纤细，卷曲成螺；龙井扁平光滑，香气清高。白茶微发酵，工艺简单，仅萎凋和干燥。白毫银针满披白毫，如银似雪；白牡丹绿叶夹银白毫心，形似花朵；贡眉叶态稍卷，形似眉毛。

红茶全发酵，茶汤红艳明亮，滋味醇厚。祁门红茶香气独特，似花似果似蜜；正山小种带有松烟香，桂圆汤味；滇红金毫显露，汤色红艳。乌龙茶半发酵，兼具绿茶清香和红茶醇厚。铁观音香气馥郁，有"七泡有余香"之称；大红袍岩韵明显，滋味浓厚；凤凰单丛香气多变，有蜜兰香、桂花香等。黄茶闷黄工艺形成黄汤黄叶，君山银针芽头肥壮，满披白毫，色泽金黄；霍山黄芽形似雀舌，香气清高。黑茶后发酵，越陈越香，普洱生茶汤色橙黄，滋味强烈；熟茶汤色红浓，陈香明显；六堡茶有槟榔香，汤色深红。