冷萃是意式咖啡吗

冷萃不是意式咖啡。冷萃使用冷水长时间浸泡咖啡粉，制作时间长达12-24小时，而意式咖啡需要高温高压快速萃取。冷萃口感顺滑，酸度低，带有巧克力、焦糖风味；意式咖啡浓郁醇厚，表面覆盖着厚厚的油脂层，常带有坚果、香料气息。冷萃咖啡浓度较低，适合直接饮用；意式咖啡常作为基底，用于制作拿铁、卡布奇诺等饮品。

冷萃和意式咖啡的咖啡豆选择也不同。冷萃常用中浅度烘焙的单一产地豆，突出原产地风味；意式咖啡多用深度烘焙的混合豆，创造平衡口感。冷萃设备简单，只需容器和滤网；意式咖啡需要专业意式咖啡机，压力需达到9个大气压。冷萃保存时间长达2周，意式咖啡最好在制作后5分钟内饮用，以保持最佳风味。