正宗黑山羊是什么品种的

正宗黑山羊是中国特有的地方品种，主要分布在贵州、四川、云南等西南地区。这种山羊全身毛色纯黑，体型中等，成年体重可达40-60公斤。黑山羊肉质细嫩，脂肪含量低，蛋白质含量高，具有独特的风味。贵州黔北黑山羊、四川乐至黑山羊、云南圭山黑山羊都是其中的代表品种，这些山羊适应性强，耐粗饲，能在山区陡峭环境中良好生长。

黑山羊的养殖历史可追溯至数百年前，当地农民通过长期选育形成了这一独特品种。黑山羊毛皮价值高，可制作高档皮草；羊奶营养丰富，富含多种维生素和矿物质；羊角可用于中药材。现代研究表明，黑山羊肉中硒含量是普通山羊的2-3倍，铁含量高出40%，具有很高的营养保健价值。这种山羊已成为当地特色农业的重要支柱产品。