青西红柿什么样

青西红柿颜色呈鲜绿色或黄绿色，形状饱满但尚未完全成熟，果实表面光滑有光泽，摸起来硬实。这种西红柿含有龙葵碱，食用后会导致口舌发麻、胃部不适等症状。市场上有专门培育的青皮西红柿品种，成熟后仍保持绿色，这类品种不含龙葵碱，可直接食用，常用于制作特色沙拉或装饰菜肴。

青西红柿大小差异明显，直径通常在3到6厘米之间，蒂部连接处呈淡绿色。未成熟的西红柿切开后果肉呈白色或淡绿色，汁液较少，味道偏酸涩。有些青西红柿品种表面有细微的绒毛，手感略粗糙。这类西红柿需要放置几天让其自然成熟，颜色会逐渐转为红色或黄色，口感也会变得酸甜可口。