君山银针属于什么茶多少度

君山银针属于黄茶，产自湖南岳阳洞庭湖中的君山岛。这种茶外形挺直如针，满披银毫，冲泡后芽头冲向水面，悬垂竖立，徐徐下沉，形似群笋出土，又似银刀直立。冲泡水温需控制在85-90度之间，水温过高会破坏茶叶中的有效成分，影响口感和香气。黄茶的制作工艺比绿茶多了一道"闷黄"工序，使茶叶呈现黄汤黄叶的特点。

君山银针的采摘极为讲究，每年清明前后采摘单芽，一斤干茶需要约5万个芽头。冲泡时使用透明玻璃杯最佳，可欣赏茶叶在水中"三起三落"的奇观。茶汤呈杏黄色，香气清鲜持久，滋味甘醇爽口。黄茶中的茶多酚含量比绿茶低20-30毫克每100克，咖啡碱含量约为2-4%，具有提神醒脑、帮助消化的功效。储存时需避光、防潮、防异味，可保存18个月左右。