什么是滇式月饼

滇式月饼是云南特色传统糕点，以酥皮和咸甜口味闻名。月饼外皮金黄酥脆，内馅多用火腿、玫瑰、鲜花等当地食材。云南人制作滇式月饼讲究工艺，面团需反复折叠才能形成层次分明的酥皮。火腿滇式月饼最为经典，咸香火腿与甜腻糖浆完美融合，形成独特风味。鲜花滇式月饼则以食用玫瑰、茉莉等花卉为馅料，散发自然花香，口感清新。

滇式月饼制作工艺精细，需要精确控制温度和时间。烤制时火候掌握至关重要，过高则外皮焦黑，过低则口感发硬。滇式月饼保存期较长，常温下可存放15天左右。云南人中秋送礼必选滇式月饼，包装多采用传统图案，展现民族特色。滇式月饼大小适中，单个重量约100克，一口咬下能感受到外皮的酥脆和内馅的丰富层次。