蘑菇是哪个季节的蔬菜

蘑菇在春季最为丰富多样。春季温度回升，湿度适宜，各种野生蘑菇如羊肚菌、鸡油菌、松茸纷纷破土而出。市场供应的香菇、平菇也在春季达到生长高峰期。春季采摘的蘑菇肉质肥厚，口感鲜嫩，营养价值高。许多地方春季还会举办蘑菇采摘节，吸引爱好者前往山林体验采摘乐趣。春季的蘑菇菜肴成为餐桌上的美味，无论是炒菜、炖汤还是烧烤，都能展现独特风味。

蘑菇在秋季同样表现出色。秋季温差大，雨水适中，为蘑菇生长创造了理想条件。金针菇、杏鲍菇、茶树菇等品种在秋季品质最佳。秋季的蘑菇储存期更长，便于保存和运输。秋季市场上蘑菇种类繁多，价格相对稳定。许多地区秋季会将蘑菇晒干保存，成为冬季食材。秋季蘑菇富含多种维生素和矿物质，是增强免疫力的理想选择。