荷花的种子是什么样的

荷花的种子呈椭圆形，外皮坚硬深褐色，大小约1-2厘米。种子一端有微小的突起，另一端则有一个小孔。新鲜种子外皮光滑，干燥后会变得粗糙。种子内部有两片肥厚的子叶，中间包裹着胚芽和胚根。这些种子可以在水中漂浮数周而不腐烂，具有极强的生命力。

荷花种子被称为莲子，是中国传统食材之一。成熟的莲子可以生吃或煮食，口感微甜带苦。莲子富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素。每颗莲子含有约1克蛋白质和20千卡热量。干燥的莲子可以保存数年之久，是重要的粮食储备。莲子中心的绿色胚芽可制成莲子心，常用于泡茶，具有清热解毒的功效。