乌梅属于什么梅花类

乌梅是青梅经过特殊加工制成的果品，属于蔷薇科杏属植物，与观赏梅花同科但不同种。乌梅由青梅熏制而成，具有独特的酸味和药用价值。青梅果实未成熟时呈青绿色，完全成熟后转为黄色，经过烟熏处理后变成乌黑色，因此得名乌梅。这种加工方法在中国已有数千年历史，主要用于中药、食品和饮料行业。

乌梅在中医理论中被归类为收敛药，具有生津止渴、涩肠止泻的功效。现代研究发现，乌梅含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等多种有机酸，以及丰富的矿物质和维生素。乌梅常用于制作酸梅汤、乌梅酒、蜜饯等食品，也可作为中药材入药。日本和韩国等东亚国家也有类似的加工梅制品，但制作工艺和用途与中国乌梅有所不同。