娃娃菜是什么东西

娃娃菜是一种小型白菜品种，外形像袖珍版的白菜，叶片呈淡黄色，菜心紧实。它原产于东亚地区，现在在中国、日本和韩国广泛种植。娃娃菜口感清甜，质地脆嫩，适合炒食、涮火锅或做沙拉。这种蔬菜富含维生素C、维生素K和膳食纤维，营养价值高。娃娃菜生长周期短，从种植到收获只需45-60天，产量高，适应性强，因此在市场上很受欢迎。

娃娃菜在烹饪中用途广泛，可以整颗使用也可以分开烹饪。它的叶片可以包裹肉馅做成春卷，菜梗可以腌制泡菜，菜心可以单独清炒。娃娃菜保存方法简单，用保鲜膜包好放入冰箱可保持新鲜7-10天。这种蔬菜价格亲民，每公斤价格在5-15元之间，是家庭餐桌上的常见食材。娃娃菜还具有一定的药用价值，传统中医认为它有清热解毒、润肺止咳的功效。