多宝鱼怎么样洗干净

多宝鱼清洗时，先用清水冲洗表面黏液，手指轻刮鱼身去除杂质。准备一盆清水，加入5-10克面粉或少量淀粉，用手轻轻搓洗鱼身，面粉能有效吸附黏液和脏物。鱼鳃部分用小刀挖出，冲洗干净。内脏从腹部切口处完整取出，注意不要弄破苦胆。鱼背和鱼腹的黑色薄膜用刀轻轻刮除，这样处理后的鱼肉更加干净无异味。

清洗后的多宝鱼需要彻底冲洗，流动水下效果最佳。鱼身两侧的细小鳞片可用刀背轻轻刮除，避免影响口感。清洗完毕后，用厨房纸巾吸干表面水分，这样烹饪时鱼肉更容易入味。处理好的多宝鱼放入淡盐水中浸泡10分钟，进一步去除腥味。整个清洗过程约需15分钟，确保鱼肉无残留杂质，烹饪后口感更加鲜嫩。