满汉全席一般一共有几个菜

满汉全席作为中国传统宫廷盛宴，包含108道菜肴，分为南菜54道和北菜54道。南菜以江浙、广东风味为主，包括清蒸鲥鱼、白切鸡、蜜汁火方等；北菜则以山东、北京风味为主，代表菜有烤鸭、涮羊肉、京酱肉丝等。整套宴席分三天吃完，每天36道菜，包含冷菜、热菜、汤品、点心、水果等多种类别。

满汉全席的108道菜可分为三部分：前菜32道，主菜54道，甜品22道。前菜包括凉拌海蜇、酱牛肉、糟鸭舌等开胃小菜；主菜有佛跳墙、清蒸大闸蟹、红烧狮子头等硬菜；甜品涵盖杏仁豆腐、桂花糖藕、莲子羹等。每道菜都有独特烹饪技法，如蒸、煮、炸、烤等，展现了中国烹饪的博大精深。