蛋糕店容易倒闭吗

蛋糕店确实面临较高的倒闭风险。数据显示，新开业的蛋糕店中有60%在头两年内关闭。市场竞争激烈，消费者口味变化快，原材料成本波动大，这些都给蛋糕店带来经营压力。许多创业者低估了启动资金需求，装修设备投入大，而回本周期长。季节性销售波动明显，节假日生意火爆，平日却门可罗雀，现金流管理不善导致不少店铺难以为继。

选址对蛋糕店生存至关重要。街边店租金高但客流量大，社区店稳定但辐射范围有限。线上渠道拓展了销售可能，外卖平台抽成高达25%，压缩利润空间。产品创新跟不上市场节奏的店铺很快被淘汰。烘焙技术门槛相对较低，导致从业者众多，同质化竞争严重。专业营销知识缺乏的店主难以建立品牌忠诚度，客户流失率高。